BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Konsumsi gizi yang baik dan cukup
seringkali tidak bisa dipenuhi oleh seorang anak karena faktor eksternal maupun
internal. Faktor eksternal menyangkut keterbatasan ekonomi keluarga sehingga
uang yang tersedia tidak cukup untuk membeli makanan. Sedangkan faktor internal
adalah faktor yang terdapat didalam diri anak yang secara psikologis muncul
sebagai problema makan pada anak.
Anak balita memang sudah bisa makan apa
saja seperti halnya orang dewasa. Tetapi merekapun bisa menolak bila makanan
yang disajikan tidak memenuhi selera mereka. Oleh karena itu sebagai orang tua
kita juga harus berlaku demokratis untuk sekali-kali menghidangkan makanan yang
memang menjadi kegemaran si anak.
Intake gizi yang baik berperan penting
di dalam mencapai pertumbuhan badan yang optimal. Dan pertumbuhan badan yang
optimal ini mencakup pula pertumbuhan otak yang sangat menentukan kecerdasan
seseorang.
Faktor yang paling terlihat pada
lingkungan masyarakat adalah kurangnya pengetahuan ibu mengenai gizi-gizi yang
harus dipenuhi anak pada masa pertumbuhan. Ibu biasanya justru membelikan
makanan yang enak kepada anaknya tanpa tahu apakah makanan tersebut mengandung
gizi-gizi yang cukup atau tidak, dan tidak mengimbanginya dengan makanan sehat
yang mengandung banyak gizi.
1.2 Rumusan Masalah
Adapun yang dibahas
dalam makalah ini adalah :
1. Bagaimana
pengertian menu seimbang dan balita?
2. Bagaimana
perilaku makan balita?
3. Bagaimana
kebutuhan gizi pada balita?
4. Apa
saja faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi pada Balita?
5. Permasalahan
gizi apa saja yang ada pada balita?
6. Makanan
apa saja yang harus dihindari?
7. Hal-hal
apa saja yang perlu diperhatikan dalam pemberian makanan pada balita?
8. Bagaimana
menu seimbang pada balita?
1.3 Tujuan Penulisan
Tujuan penulisan dari
makalah ini adalah :
1. Dapat
memahami dan menjelaskan pengertian dari menu seimbang serta pengertian Balita
2. Untuk
memahami dan menjelaskan perilaku makan Balita
3. Untuk
mengetahui dan memahami kebutuhan gizi pada Balita
4. Untuk
mengetahui dan menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi pada
Balita
5. Untuk
mengetahui dan memahami permasalahan gizi apa saja yang ada pada Balita
6. Untuk
memahami makanan apa saja yang perlu dihindari
7. Hal-hal
apa saja yang perlu diperhatikan dalam pemberian makanan pada balita
8. Untuk
memahami dan menyusun menu seimbang untuk Balita
BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Pengertian
2.1.1
Pengertian Menu Seimbang
Menu
adalah rangkaian beberapa macam hidangan atau masakan yang disajikan atau dihidangkan untuk
seseorang atau sekelompok orang untuk setiap kali makan, yaitu dapat berupa
hidangan pagi, siang, dan malam.
Menu
seimbang adalah menu yang terdiri
dari beraneka ragam makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai sehingga
memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh
dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan.
2.1.2
Pengertian Balita
Secara harfiah, balita atau anak
bawah lima tahun adalah anak usia kurang dari lima tahun sehingga bayi usia
dibawah satu tahun juga termasuk dalam golongan ini. Namun,
karena faal (kerja alat tubuh semestinya) bayi usia di bawah satu tahun berbeda
dengan anak usia diatas satu tahun, banyak ilmuwan yang membedakannya.
Utamanya, makanan bayi berbentuk cair, yaitu air susu ibu (ASI), sedangkan
umumnya anak usia lebih dari satu tahun mulai menerima makanan padat seperti
orang dewasa.
Menurut Persagi (1992) berdasarkan karakteristiknya, balita usia 1-5 tahun dapat
dibedakan menjadi dua yaitu “Batita”, adalah anak usia lebih dari 1 tahun sampai 3 tahun.
Dan “Usia Pra Sekolah”, adalah anak usia lebih dari 3 tahun sampai 5 tahun.
a. Karakteristik Batita
Anak usia 1-3 tahun merupakan
konsumen pasif, artinya anak menerima makanan dari apa yang disediakan ibunya.
Dengan kondisi demikian, sebaiknya anak batita diperkenalkan dengan berbagai
bahan makanan. Laju pertumbuhan masa batita lebih besar dari masa usia
prasekolah sehingga diperlukan jumlah makanan yang relatif lebih besar. Namun,
perut yang masih lebih kecil menyebabkan jumlah makanan yang mampu diterimanya
dalam sekali makan lebih kecil daripada anak yang usianya lebih besar. Oleh
karena itu, pola makan yang diberikan adalah porsi kecil dengan frekuensi
sering.
b. Karakteristik Usia Prasekolah
Pada usia prasekolah, anak menjadi
konsumen aktif, yaitu mereka sudah dapat memilih makanan yang disukainya. Masa
ini juga sering dikenal sebagai “ masa keras kepala “. Akibat pergaulan dengan
lingkungannya terutama dengan anak-anak yang lebih besar, anak mulai senang
jajan. Jika hal ini dibiarkan, jajanan yang dipilih dapat mengurangi asupan zat
gizi yang diperlukan bagi tubuhnya sehingga anak kurang gizi.
Perilaku makan sangat dipengaruhi
oleh keadaan psikologis, kesehatan, dan sosial anak. Oleh karena itu, kedaan
lingkungan dan sikap keluarga merupakan hal yang sangat penting dalam pemberian
makan pada anak agar anak tidak cemas dan khawatir terhadap makanannya. Seperti
pada orang dewasa, suasana yang menyenangkan dapat membangkitkan selera makan
anak.
2.2 Perilaku Makan Balita
Setiap
balita memiliki perilaku atau pola makan yang berbeda dari balita yang lain.
Perilaku makan balita tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain :
a.
Perilaku dan kebiasaan orang tua
Orang tua memiliki pengaruh yang
sangat besar terhadap perilaku makan anak, karena orang tua merupakan contoh
bagi anak-anaknya. Sehingga apabila orang tua memiliki perilaku makan yang
sehat, anak juga akan memiliki perilaku makan yang sehat, begitu juga
sebaliknya.
b.
Media massa
Berbagai macam iklan makanan dan
minuman telah tersebar di semua media massa (terutama televisi), sehingga
anak-anak ingin mencoba makanan yang di iklankan tersebut.
c.
Lingkungan
Lingkungan anak berupa teman sebaya,
maupun tetangga juga mempengaruhi perilaku makan anak. Anak akan meminta suatu
jenis makanan baru atau menolak makanan sehat yang kita siapkan akibat
rekomendasi dari teman-teman sebayanya.
2.3 Kebutuhan Gizi Balita
Kebutuhan
gizi seseorang adalah jumlah yang diperkirakan cukup untuk memelihara kesehatan
pada umumnya. Berikut ini adalah kebutuhan gizi seorang balita.
a.
Kebutuhan Energi
Kebutuhan energi balita relatif besar dibandingkan
dengan orang dewasa, sebab pada usia tersebut pertumbuhannya masih sangat
pesat.
b.
Kebutuhan Zat Pembangun
Kebutuhan zat pembangun balita relatif lebih besar
daripada orang dewasa, namun relatif lebih kecil daripada bayi.
c.
Kebutuhan Zat Pegatur
Kebutuhan air bayi dan balita dalam sehari berfluktuasi
seiring dengan bertambahnya usia. Kebutuhan cairan juga harus diperhatikan
karena penting bagi anak untuk mencegah dehidrasi. Sebab balita yang aktif
bergerak akan cepat kehilangan cairan.
2.4 Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Keseimbangan Gizi pada Balita
Ada beberapa
hal yang sering merupakan penyebab terjadinya gangguan gizi, baik secara
langsung maupun tidak langsung. Sebagai penyebab langsung gangguan gizi,
khususnya gangguan gizi pada bayi dan anak usia dibawah lima tahun (balita)
adalah tidak sesuainya jumlah gizi yang mereka peroleh dari makanan dengan
kebutuhan tubuh mereka.
Berbagai
faktor yang secara tidak langsung mendorong terjadinya gangguan gizi terutama
pada anak Balita antara lain sebagai berikut:
a. Pengetahuan
Dalam kehidupan masyarakat sehari-hari
sering terlihat keluarga yang sungguhpun berpenghasilan cukup akan tetapi
makanan yang dihidangkan seadanya saja. Dengan demikian, kejadian gangguan gizi
tidak hanya ditemukan pada keluarga yang berpenghasilan kurang akan tetapi juga
pada keluarga yang berpenghasilan relatif baik (cukup). Keadaan ini menunjukkan
bahwa ketidaktahuan akan faedah makanan bagi kesehatan tubuh mempunyai sebab
buruknya mutu gizi makanan keluarga, khususnya makanan anak balita.
b. Prasangka
Buruk
Banyak bahan makanan yang sesungguhnya
bernilai gizi tinggi tetapi tidak digunakan atau hanya digunakan secara
terbatas akibat adanya prasangka yang tidak baik terhadap bahan makanan itu.
Penggunaan bahan makanan itu dianggap dapat menurunkan harkat keluarga. Jenis
sayuran seperti genjer, daun turi, bahkan daun ubi kayu yang kaya akan zat
besi, vitamin A dan protein dibeberapa daerah masih dianggap sebagai makanan
yang dapat menurunkan harkat keluarga.
c. Kesukaan
berlebihan pada bahan makanan tertentu
Kesukaan yang berlebihan terhadap suatu
jenis makanan tertentu atau disebut sebagai faddisme makanan akan mengakibatkan
tubuh tidak memperoleh semua zat gizi yang diperlukan.
d. Pantangan
Berbagai kebiasaan yang bertalian
dengan pantang makan makanan tertentu masih sering kita jumpai terutama di
daerah pedesaan. Larangan terhadap anak untuk makan telur, ikan, ataupun daging
hanya berdasarkan kebiasaan yang tidak ada datanya dan hanya diwarisi secara
dogmatis turun temurun, padahal anak itu sendiri sangat memerlukan bahan
makanan seperti itu guna keperluan pertumbuhan tubuhnya.
e. Jarak
kelahiran yang terlalu dekat
Banyak hasil penelitian yang
membuktikan bahwa banyak anak yang menderita gangguan gizi oleh karena ibunya
sedang hamil lagi atau adiknya yang baru telah lahir, sehingga ibunya tidak dapat
merawatnya secara baik.
Anak yang dibawah usia 2 tahun masih
sangat memerlukan perawatan ibunya, baik perawatan makanan maupun perawatan
kesehatan dan kasih sayang, jika dalam masa 2 tahun itu ibu sudah hamil lagi,
maka bukan saja perhatian ibu terhadap anak akan menjadi berkurang.akan tetapi
air susu ibu ( ASI ) yang masih sangat dibutuhkan anak akan berhenti keluar.
Anak yang belum dipersiapkan secara
baik untuk menerima makanan pengganti ASI, yang kadang-kadang mutu gizi makanan
tersebut juga sangat rendah, dengan penghentian pemberian ASI karena produksi
ASI berhenti, akan lebih cepat mendorong anak ke jurang malapetaka yang
menderita gizi buruk, yang apabila tidak segera diperbaiki maka akan
menyebabkan kematian. Karena alasan inilah dalam usaha meningkatkan
kesejahteraan keluarga, disamping memperbaiki gizi juga perlu dilakukan usaha
untuk mengatur jarak kelahiran dan kehamilan.
f. Sosial
ekonomi
Tidak dapat disangkal bahwa
penghasilan keluarga akan turut menentukan hidangan yang disajikan untuk keluarga
sehari-hari, baik kualitas maupun jumlah makanan. Namun hendaklah dihilangkan
anggapan bahwa makanan yang memenuhi gizi hanya mungkin disajikan di lingkungan
keluarga yang berpenghasilan cukup saja. Dengan pemberian pengetahuan tentang
kadar zat gizi dalam berbagai makanan, diharapkan ibu mampu memilih bahan
makanan yang tidak begitu mahal namun tetap tercukupi nilai gizi nya.
g. Penyakit
infeksi
Infeksi dapat menyebabkan anak tidak
merasa lapar dan tidak mau makan. Penyakit ini juga menghabiskan sejumlah
protein dan kalori yang seharusnya dipakai untuk pertumbuhan. Diare dan muntah
dapat menghalangi penyerapan makanan.
Penyakit-penyakit umum yang
memperburuk keadaan gizi adalah: diare, infeksi saluran pernapasan atas,
tuberculosis, campak, batuk rejan, malaria kronis, cacingan. ( Dr. Harsono,
1999).
2.5 Permasalahan Gizi pada Balita
Permasalahan
gizi balita yaitu masalah kekurangan dan kelebihan zat gizi. Masalah yang
terkait dengn pola makan dan kebutuhan gizi pada balita diantaranya adalah :
a.
Anemia. Disebabkan oleh defisiensi zat besi.
b.
Kurus
c.
kegemukan
d.
GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium)
e.
Kekurangan Vitamin A (KVA)
f.
Karies gigi
g.
Balita sulit makan
2.6 Makanan yang Harus Dihindari
Beberapa
makanan perlu perhatian ekstra untuk dihindari, diantaranya :
a.
Makanan yang terlalu berminyak, junk food, dan makanan
berpengawet sebaiknya dihindari. Sebaiknya menggunakan bahan makanan segar
untuk balita maupun keluarga.
b.
Penggunaan garam. Bila memang diperlukan sebaiknya
digunakan dalam jumlah sedikit. Dan pilih garam beryodium yang baik untuk
kesehatan. Bila membeli makanan dalam kemasan perhatikan juga kandungan
garamnya.
c.
Aneka jajanan dipinggir jalan yang tidak terjamin
kebersihan dan kandungan gizinya. Ibu bisa membuat jajanan sendiri yang lebih
sehat untuk balita ibu hingga dia tidak tergiur untuk jajan.
d.
Telur dan kerang. Jenis makanan ini perlu dihindari
karena seringkali menimbulkan alergi bahkan keracunan bila ibu tidak jeli
memilih bahan makanan yang segar dan salah dalam pengolahannya. Biasakan
mengolah telur sampai matang untuk menghindari bakteri yang mampu mengganggu
pencernanaan.namun apabila balita tidak alergi maupun keracunan, maka jenis
makanan ini tidak perlu dihindari.
e.
Kacang-kacangan. Karena makanan ini bisa juga memicu
alergi. Serta jangan berikan kacang bila si balita belum terampil mengunyah,
karena dikhawatirkan si balita bisa tersedak.
2.7 Yang Perlu Diperhatikan dalam Pemberian Makan pada
Balita
a.
Gula dan Garam
Konsumsi garam untuk balita tidak lebih dari 1/6
jumlah maksimum orang dewasa sehari atau kurang dari 1 gram.
b.
Porsi Makan
Porsi makan balita berbeda dengan orang dewasa. Mereka
membutuhkan makanan dengan sumber energi yang lengkap gizi dalam jumlah yang
lebih kecil namun sering.
c.
Kebutuhan Energi dan Nutrisi
Bahan makanan sumber energi seperti karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, mineral dan air wajib dikonsumsi anak setiap harinya.
d.
Susu Pertumbuhan
Susu sebagai salah satu sumber kalsium, juga penting
untuk balita. Sedikitnya balita butuh 350 ml/12 oz per hari. Susu pertumbuhan
merupakan susu lengkap gizi yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi anak usia 12
bulan ke atas.
2.8 Menu Seimbang untuk Balita
Masa balita
adalah periode perkembangan fisik dan mental yang pesat. Makanan memegang
peranan penting dalam pertumbuhan fisik dan kecerdasan anak.
Berikut ini
adalah komponen Gizi Seimbang yang diperlukan oleh seorang balita.
a. Karbohidrat
seperti nasi, roti, serealia, kentang dan mie. Karbohidrat juga bisa diolah
menjadi menu selingan.
b. Vitamin
terdapat pada buah dan sayur seperti pisang, pepaya, jeruk, tomat dan wortel.
Bisa dibeikan dalam bentuk segar atau diolah menjadi jus.
c. Protein
terdapat pada ikan, susu dan produk olahannya, daging, telur, kacang-kacangan.
Tunda pemberiannya bila timbul alergi atau bisa diganti dengan sumber protein
lain. Untuk vegetarian, susu dapat ditambah dengan minuman berkadar vitamin C
tinggi untuk membantu penyerapan zat besi.
d. Lemak
dan gula seperti dalam minyak, santan dan mentega, roti dan kue juga mengandung
omega 3 dan 6 yang penting untuk perkembangan otak.
e. Mineral
seperti kalsium (susu, keju, ikan), fosfor (daging, ayam, ikan, telur),
belerang (makanan kaya protein), natrium (garam dapur) dll.
f. Air
Kebutuhan
Kalori Dan Takaran Saji Bahan Makanan
Anak usia 1-3
tahun (kebutuhan kalori 1.300)
|
Bahan Makanan
|
Berat (gram)
|
URT
|
|
Nasi
|
250
|
1
½ gelas
|
|
Maizena
|
10
|
2
sdm
|
|
Biskuit
|
20
|
2
biji
|
|
Daging
|
50
|
2
potong kecil
|
|
Telur
|
50
|
1
butir
|
|
Tempe
|
50
|
2
potong
|
|
Sayuran
|
100
|
1
gelas
|
|
Pisang
|
100
|
2
buah
|
|
Susu
bubuk
|
30
|
6
sdm
|
|
Minyak
|
20
|
2
sdm
|
Usia 4-5 tahun (kebutuhan kalori 1.500)
|
Bahan
Makanan
|
Berat
(gram)
|
URT
|
|
Nasi
|
300
|
2
½ gelas
|
|
Kacang
ijo
|
10
|
1
sdm
|
|
Buah
|
200
|
2
buah pisang
|
|
Daging
|
100
|
2
potng
|
|
Telur
|
50
|
1
butir
|
|
Tempe
|
50
|
2
potong sedang
|
|
Susu
|
400
ml
|
2
gelas
|
|
Minyak
|
20
|
1
sdm
|
|
Gula
pasir
|
25
|
2
½ sdm
|
2.8.1
Menu Makanan Balita Sehat
Pola makan
yang baik dan teratur perlu diperkenalkan sejak dini, antara lain dengan
pengenalan jam-jam makan dan variasi makanan.
Waktu-waktu
yang disarankan adalah:
a)
Pagi hari waktu sarapan.
b)
Pukul 10.00
sebagai selingan. Tambahkan susu.
c)
Pukul 12.00 pada waktu makan siang.
d)
Pukul 16.00 sebagai selingan
e)
Pukul 18.00 pada waktu makan malam.
f)
Sebelum tidur malam, tambahkan susu.
g)
Jangan lupa kumur-kumur dengan air putih atau gosok
gigi.
Berikut
ini adalah contoh-contoh jadwal pemberian makan pada Balita
a.
Pola Jadwal Pemberian Makanan Menjelang Anak Usia 1
Tahun
Perlu diketahui, jadwal pemberian makanan ini fleksibel (dapat bergeser,
tapi jangan terlalu jauh)
|
waktu
|
Jenis
makanan
|
|
06.00
|
Susu
|
|
08.00
|
Bubur saring/ Nasi tim / Makan Pagi
|
|
10.00
|
Susu / Makanan Selingan
|
|
12.00
|
Bubur saring/ Nasi tim/ Makan Siang
|
|
14.00
|
Susu
|
|
16.00
|
Makanan Selingan
|
|
18.00
|
Bubur saring / Nasi tim/ Makan Malam
|
|
20.00
|
Susu
|
b.
Pola Jadwal Pemberian Makanan Anak Usia 2 tahun
|
waktu
|
Jenis
makanan
|
|
06.00
|
Susu
|
|
08.00
|
Nasi putih + dadar telur isi tomat + kecap
|
|
10.00
|
Makanan Selingan (Bubur kacang hijau)
|
|
12.00
|
Nasi putih + perkedel daging + tahu bacem + sayur
lodeh bayam + kerupuk +pepaya
|
|
16.00
|
Makanan selingan (roti biskuit)
|
|
18.00
|
Nasi putih + semur daging + sup sayuran + pisang
|
|
20.00
|
Susu
|
2.8.2 Menu untuk Balita Sakit
Penyakit
balita secara umum biasanya adalah gejala panas, diare, batuk, muntah. Tindakan
terbaik adalah berkonsultasi ke dokter supaya lekas ditangani dengan obat yang
tepat, sehingga cepat sembuh. Untuk mempercepat kesembuhan balita, bisa
diimbangi dengan pengaturan makanannya.
a.
Untuk balita
dengan panas tinggi
Penderita penyakit yang disertai
panas tinggi kebutuhan gizinya meningkat. Hal ini disebabkan metabolisme tubuh
meningkat, penyerapan zat-zat gizi menurun dan adanya faktor lain yang
berhubungan dengan penyakitnya. Nafsu makan pun biasanya menurun.
Makanan
hendaknya memenuhi syarat-syarat :
1)
Konsistensinya lunak. Makanan pokok seperti nasi tim,
kentang pure, bubur dan lain-lain.
2)
Kebutuhan kalori meningkat, sebaiknya diberikan porsi
kecil dan sering.
3)
Sumber protein seperti susu, daging, hati, ikan,
telur, tahu, tempe, dan kacang-kacangan diberikan lebih dari porsi normalnya.
4)
Kebutuhan air diberikan lebih banyak, karena suhu
lebih tinggi dari normal sehingga banyak terjadi penguapan melalui keringat.
Sari buah sangat baik karena mengandung air, vitamin dan mineral. Berikan
minuman lebih banyak dari biasanya.
5)
Makanan minuman tidak boleh diberikan terlalu panas
atau terlalu dingin.
b. Untuk balita
dengan gejala mencret (diare)
Diare pada bayi dan anak merupakan
penyakit utama di Indonesia. Diare diartikan sebagai buang air besar tidak
normal atau bentuk tinja encer dengan frekuensi lebih banyak dari biasanya.
Penyebab
diare ada beberapa faktor, yaitu:
1)
Infeksi. Infeksi virus atau infeksi bakteri pada
saluran pencernaan merupakan penyebab diare pada anak.
2)
Malabsorpsi. Gangguan absorpsi biasanya terhadap
zat-zat gizi yaitu karbohidrat (umumnya laktosa), lemak dan protein.
3)
Makanan. Makanan basi, beracun, atau alergi terhadap
makanan tertentu.
4)
Faktor psikologis. Rasa takut, cemas (umumnya jarang
terjadi pada anak).
Akibat diare (mencret), anak akan kehilangan banyak air dan elektrolit
(dehidrasi) yang menyebabkan tubuh kekurangan cairan, gangguan gizi sebab
masukkan makanan kurang sedang pengeluaran bertambah, dan hipoglikemia yaitu
kadar gula darah turun di bawah normal.
Pengaturan makanannya secara umum adalah:
1)
Cairan harus cukup untuk mengganti cairan yang hilang,
baik melalui muntah maupun diare. Setiap kali buang air besar beri minum satu
gelas larutan oralit atau larutan gula garam.
2)
Berikan makanan yang rendah serat, cukup energi,
protein, vitamin dan mineral.
3)
Suhu makanan dan minuman lebih baik dalam keadaan
hangat, tidak panas atau terlalu dingin.
4)
Bentuk makanan lunak.
c. Untuk balita dengan gejala penyakit saluran pernapasan
Penyakit saluran pernapasan yang dikenal adalah bronchitis, dan umumnya
disebabkan virus, misalnya virus influenza. Selain juga karena cuaca dan polusi
udara.
Mengatur makanannya dengan :
1)
Banyak diberi minum, terutama sari buah-buahan,
sebaiknya diberikan dalam keadaan hangat.
2)
Makanan diberikan dalam keadaan lunak dan tidak
merangsang.
3)
Susu dapat diberikan dalam bentuk minuman atau
campuran seperti sirup dan lain-lain. Bisa juga dibentuk makanan kecil seperti
puding.
4)
Hindari makanan yang digoreng.
d. Untuk balita dengan gejala muntah
Muntah adalah gejala
dari beberapa penyakit antara lain keracunan makanan, infeksi appendiks, gula
darah yang sangat rendah, dan lain-lain.
Syarat
makanannya:
1)
Berikan makanan lunak yang mudah dicerna, dalam porsi
kecil tetapi bertahap dan sering.
2)
Banyak cairan untuk mengganti cairan yang keluar,
seperti sari buah yang segar dan susu campur buah supaya segar.
3)
Cukup protein, mengingat karena penyakitnya ia
membutuhkan peningkatan protein dibandingkan dengan kebutuhan biasa. Bisa
diperoleh dari telur, susu, daging, ayam dan lain-lain.
4)
Lemak perlu diberikan, untuk memberi rasa dan
meningkatkan kalori. Tetapi berikan makanan yang mudah dicerna dan secukupnya,
karena kelebihan lemak akan membuat mual.
e. Untuk balita dengan gejala batuk
Gejala batuk bisa bercampur dengan
gejala lain, misalnya pada penyakit bronchitis yang disertai panas, demikian
juga penyakit lain seperti flu dan sebagainya.
Pengaturan
makanan yang perlu diperhatikan :
1)
Kalau ada gejala panas, beri makanan lunak dan banyak
cairan atau minum.
2)
Nafsu makan yang menurun akibat batuk terus-menerus
harus diimbangi makan yang cukup supaya kondisi tubuh membaik.
3)
Untuk memudahkan pengaturan makannya, berikan porsi kecil
tetapi sering dan bertahap supaya kebutuhan gizinya terpenuhi.
4)
Cukup protein karena penyakit dengan gejala batuk
membutuhkan protein lebih tinggi dari biasanya.
5)
Jangan makan gorengan atau bumbu yang merangsang agar
tidak menimbulkan batuk. Kurangi mengonsumsi yang terlalu manis dan bisa
menimbulkan batuk seperti cokelat, permen, manisan dan minuman manis.
6)
Setelah anak sembuh, kalau berat badannya turun perlu
ditingkatkan konsumsi makanannya.
BAB
III
PENUTUP
3.1
Kesimpulan
1.
Pemenuhan gizi balita dapat dilihat dari karakteristik
anak itu sendiri.
2.
Pemberian asupan zat makanan seperti zat tenaga, zat
pembangun, dan zat pengatur sangat diperlukan bagi balita.
3.
Antara pengeluaran dan asupan makanan balita harus ada
keseimbangan sehingga diperoleh status gizi yang baik.
4.
Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Keseimbangan Gizi pada Balita antara
lain pengetahuan, prasangka buruk pada makanan, kesukaan berlebihan pada
makanan tertentu, pantangan, jarak sosial yang terlalu dekat, sosial ekonomi
dan penyakit infeksi.
5.
Menu makanan seimbang sangat mempengaruhi kesehatan
dan kecerdasan bagi otaknya.
6.
Pola makan yang baik dan teratur perlu diperkenalkan
sejak dini, antara lain dengan pengenalan jam-jam makan dan variasi makanan.
7.
Menu makanan pada balita sehat dan balita sakit
sedikit berbeda. Pada balita sakit, menu makanan yang diberikan haruslah sesuai
dengan penyakit yang diderita si balita sehingga mampu menunjang proses
penyembuhan balita.
DAFTAR PUSTAKA
Arisman. 2010. Gizi dalam Daur Kehidupan.
Jakarta: EGC.
Aritonang, Irianton. 1996. Pemantauan Pertumbuhan Balita.
Yogyakarta: Kanisius.
Eisenberg, Arlene. Heidi E. Murkoff.
1998. Anak di Bawah Tiga Tahun.
Jakarta: Arcan.
Moehji, Sjahmien. 1996. Pemantauan Pertumbuhan Balita.
Yogyakarta: Kanisius.
Sulistyoningsih, Hariyanti. 2011. Gizi untuk Kesehatan Ibu dan Anak.
Yogyakarta: Graha Ilmu.
